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1 ななしのよっしん
2013/03/29(金) 06:12:27 ID: ebnL2swSnl
ジャガーで存在を知った。
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2 ななしのよっしん
2013/03/29(金) 06:21:17 ID: UERHfTWNiQ
世界で見れば羊料理は星の数ほどあるだろうけど、日本（特に本州）ではジンギスカンくらいしか食べる機会がない。
高級レストランに足繁く通う層ならよく食べてるかもしれないけど。 -
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3 ななしのよっしん
2013/03/29(金) 13:22:25 ID: RZrTZgIko+
マトンが不味いってよく言うけど俺は美味いと思うけどな
でも臭いのはその通りだ。温かいうちに食えば大丈夫だが -
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4 ななしのよっしん
2013/03/29(金) 16:42:13 ID: EiGDZil4/a
作成を依頼したものです。ありがとうございます！
羊肉はハーブやスパイスと一緒に料理するのが前提ですよね？ -
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5 ななしのよっしん
2013/04/26(金) 16:39:06 ID: 50nJxvjTQX
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6 ななしのよっしん
2013/04/26(金) 16:46:28 ID: q2qIVNH4Iz
もっと日本全国に普及していいとは思うな。
桜肉や牡丹肉と比べても、なぜか羊肉はマイナーなイメージ。ジンギスカンの名前だけはメジャーなのにね。
きっと牛丼や豚丼、親子丼のような手軽な食べ方があれば有名になりそう。 -
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7 ななしのよっしん
2013/04/26(金) 16:58:58 ID: TCWesygu1P
中華料理では葱を一緒に炒めることで臭みを消して食べやすくした葱爆羊肉というのがあるね
あと、旧ソビエト連邦から独立したキルギスでは羊肉のスープを絡めた麺料理であるベシュバルマック、羊肉を皮で包んで蒸したり焼いたりしたマントゥなどがある -
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8 ななしのよっしん
2013/05/14(火) 20:27:49 ID: 50nJxvjTQX
>>6
マトンのカレーは手軽に作れて美味しい
スパイシーな匂いで羊肉特有の臭みも気にならないし -
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9 ななしのよっしん
2013/05/17(金) 21:15:41 ID: rqoGzzS7CO
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10 ななしのよっしん
2014/02/19(水) 18:44:19 ID: 26Zxe0sjas
海外に住んでた時は大好物だったのに日本ではなかなか味わえなくて悲しい
特有の匂いが苦手という反応が多いが俺はむしろその匂いが好きだ
あの頃は山羊乳なんかもよく飲んでたし
あ、でも、今はたまに行くインド料理店のメニューに羊肉ケバブとかマトンカレーがあるのが救いだな
ところで、この前アラブ人の友人が駱駝肉は羊肉と似たような味がすると言ってたけど
それって現地でも高級食材なんじゃ・・・ -
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11 ななしのよっしん
2014/05/01(木) 17:38:23 ID: D+2Kyg2wgP
駱駝のコブの部分食べたい・・・食べれる？
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12 ななしのよっしん
2014/05/01(木) 17:43:06 ID: sEtCv9uzm7
>>11
食べられる。ただし高級食材。 -
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13 ななしのよっしん
2015/03/01(日) 01:15:28 ID: i/zU/nbgGY
家の近くにインド・ネパール料理のお店が出来たから、試しにマトンカレーを食べてみたのだが、確かに風味が強い。けれど美味い。
初めてマトンを食べたが、思ったよりもキツくなかった。カレーだから食べやすかったのかもしれないが。 -
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14 ななしのよっしん
2015/05/08(金) 18:50:34 ID: VcjyplcMqc
酒のアテには一番適した肉だと思う。ラムだと、そのまま塩コショウをよく刷り込んで
骨つきのままムシャムシャ頂く。歯ごたえがいいし、香りもあるから美味しく頂ける -
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15 ななしのよっしん
2015/07/29(水) 23:04:43 ID: w7vzDIHK1c
羊肉のあの独特の臭みが嫌いだって言う人もいるけど、
慣れたら病みつきになる風味だよな
昔、北海道で羊肉が安かったのは毛を刈り終えたヨボヨボな羊の肉を安く輸入してたから
羊肉という商品が確立して需要が増えた現在は別に安くない
ただ、ヨボヨボな羊ではなく若羊の肉を使うようになったから臭みも薄れたし味は良くなった -
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16 ななしのよっしん
2016/04/13(水) 15:49:20 ID: OiTL5ippJB
なんとなく「ようにく」より「ひつじにく」のほうが自然な気がするけど辞書とかだと「ようにく」なんだよな
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17 削除しました
削除しました ID: 54GCEGPvMm
削除しました
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18 ななしのよっしん
2018/08/14(火) 13:56:48 ID: YU2gq0MOy1
そういえば羊って何で飼育してるの、牧草？羊で肉骨粉とか聞かないけど牛豚みたく穀類や肉食べさせてるっていうのはやらない感じか
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19 ななしのよっしん
2018/08/14(火) 14:13:28 ID: 5F0Lbhkqp9
羊飼いでおなじみの小規模放牧じゃないの
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20 ななしのよっしん
2018/12/31(月) 04:03:10 ID: Rkf7HIZHO+
羊肉はユダヤ教、イスラム教、ヒンドゥー教全てにおいて食べることを禁止されてない肉なんだよな
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21 ななしのよっしん
2018/12/31(月) 04:11:38 ID: UwzArgx+4b
最近は臭みのない肉を作ることもできる
そしてそれを売り出したらあの臭みが良かったのに！と言われる
難儀な世界 -
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22 ななしのよっしん
2020/08/05(水) 10:11:25 ID: IFSqN4Yb0p
羊の肉って牛や豚の肉に比べて癖は強いけどカロリーが低いから
ダイエットにもいいと聞いたことがある。
昔は臭いという理由で嫌いだったが今は大好物。
なもんだからいずれはモンゴル料理も食ってみたいなとは思ってる。 -
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23 ななしのよっしん
2020/11/05(木) 19:20:46 ID: U+4l8u+S7J
>>22
たまたまこういうサイト見つけたからリンク貼っとく
http://www.fuhbi c.com/mo ngol/mon golgel.h tml 
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24 ななしのよっしん
2021/07/07(水) 14:04:05 ID: yaqFuyo8+I
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25 ななしのよっしん
2023/03/17(金) 11:20:44 ID: TQ/r3x3/zO
蒜山で牛肉と一緒に食べ放題だったけど牛肉より旨かった
ほんでも風味が人を選ぶのは間違いないかんじ -
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26 ななしのよっしん
2023/09/16(土) 18:21:35 ID: U+4l8u+S7J
本州でも福島や長野など内陸部では羊肉は定番かつご馳走
本当に美味いよなあ -
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27 ななしのよっしん
2023/11/08(水) 18:32:36 ID: Is6HKB0r1P
気・血を補い、腎経（髪とか）に作用があると漢方には書かれてあるね
ただ、文献によっては温か熱の性質に分かれるが、暑がりやアトピー体質だと避けたほうがいいとあるな -
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28 ななしのよっしん
2023/11/25(土) 21:16:13 ID: U+4l8u+S7J
>>26
前に只見町でマトン焼肉買って食べたけどめちゃくちゃ美味かったよ
羊肉の臭みなんて味付けと焼き方次第で気にならないか羊肉の美味さと相まって美味しく感じるから大好物 -
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29 ななしのよっしん
2023/12/08(金) 12:59:51 ID: xR78bNld4N
15年ぐらい前はグラム100円程度で結構買ってた
冷凍の円状の奴はグラム200円以上するし高くなったもんだ
2014年の記事で背景に中国の大量買い付けとあるな -
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