エビフライ

エビフライ（海老フライ）とは、海老を用いた揚げ物料理である。

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曖昧さ回避

• エビフライ(生放送主) ‐ 複数存在するので曖昧さ回避
• えびふらい - その他の語句についてはこちら

概要

定食屋、洋食屋の定番メニュー。
シッポを食べるかそうでないかで意見が分かれるのも定番である。

名古屋名物のひとつでもあり、名古屋弁では「エビフライ」　…あれ？
「エビフリャーじゃないの？」と思った方は 名古屋弁 の項目を参照。

調理方法

1. 海老の殻をむいて背わたを取り除く
2. 腹側に切れ込みを入れてまっすぐ伸ばす。塩・胡椒はお好みで
3. 小麦粉・溶き卵・パン粉を順にからめる
4. 油でカラッと揚げる
5. 器に盛りつけて千切りキャベツなどを添える
6. (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

お好きなソースをお選びください

• 中濃ソース
• ウスターソース
• タルタルソース
• ケチャップ
• さっぱりレモン汁
• 醤油

アスキーアート

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関連動画

関連静画

関連項目・リンク

• エビ / 海老
• エビ天
• エビカツ
• 名古屋
• 洋食
• 揚げ物
• フライ
• かきふらい
• アジフライ
• 料理の一覧
• エビフライの日
• 空飛ぶエビフライ
• 闇落ちエビフライ
• 糸井嘉男
• エビフライ - あのAAどこ？