キュウリとは (キュウリとは) [単語記事]

キュウリ（胡瓜、黄瓜）とは、スミレ目ウリ科キュウリ属の植物である。またはその植物から取れる実のこと。

概要

ニコニコ大百科：植物キュウリ

分類_？		スミレ目ウリ科キュウリ属
学名_？		Cucumis sat ivus Cucumis→「壺型の容器」を語源とするウリのラテン語古名から sat ivus→栽培の
ウリ科 Cucurbit ace ae_？
カボチャ - キュウリ - メロン
このテンプレートについて

日本では昔から野菜として栽培されている植物。緑色の未熟な果実を食用とする。熟した実は黄色くなる（ここから「黄瓜」といわれたのが和名の由来）が、これを食べないのは、熟すると苦味と酸味が増すためである。

食用

生でサラダ・寿司（かっぱ巻き）・酢の物・和え物などになる。冷やし中華や棒々鶏の具にもなる。味噌をつけてそのまま食べてもおいしい。漬け物（ピクルス・奈良漬けなど）にして供されることも多い。漬け物としては、東海漬物の醤油漬け「きゅうりのキューちゃん」の知名度が高い。

キュウリを使ったキムチをオイギムチといい、定番キムチの一つである。日本では切れ目を入れてニラ・ニンニク・唐辛子などをつめたものをオイキムチと呼ぶことが多いが、本場ではオイソバギという。

現在は品種改良が進んで苦味成分のククルビタシンはほとんど除かれているが、昔はこの苦味と渋味が強く、江戸時代にはほとんど生で食べられないほどだったという。果実はほとんど（96%）が水分で、世界一カロリーの低い果実としてギネスブックに登録されているほどだが、瑞々しさと歯ごたえが好まれている。

生産

キュウリの最大の生産地は、宮崎県と群馬県が一位を争っている。夏秋キュウリの最大の生産地は福島県で、特に須賀川市が最大の産地である。

世界的には、中国の生産量が圧倒的に多い。日本全体の生産量は中国・ロシアに及ばないが、全て国内で消費されるので国民一人当たりの消費量は世界一である。

その他・豆知識

1998年に向井千秋飛行士が宇宙で行った、微小重力環境下で本種にペグ形成を行わせる実験は有名。この実験で分かったことは、キュウリは地球上では半分の力しか出し切っていないということだ…！！
キュウリと同じキュウリ属に、メロンが含まれていることは意外かもしれない。その縁か、キュウリに蜂蜜をかけるとメロンの味になるというウワサがある。このキュウリ+蜂蜜の組み合わせは、コミックボンボンに連載されていた漫画「OH!MYコンブ」によって世に広まったといわれる。
キュウリは河童の大好物だとされている。キュウリを巻いた寿司を「かっぱ巻き」というのはこれに由来する。また、河童に似た南九州の妖怪「ガラッパ」もキュウリが大好物である。
キュウリの切り口が葵の紋に似ているとして、江戸時代に武士たち（特に江戸の旗本）は畏れ多いのでキュウリを食べなかったともいわれている。その他、「織田信長の木瓜の花」や「京都の祇園社の紋」や「明智光秀の桔梗紋」などに喩えているバージョンもあるが、どれも結局食べない点では同じである。
ナスとの共通点が多い気がする。キュウリとナスはともにお盆の「精霊馬」の材料になり、ともにスズムシの餌になる。さらに、ともに性具として用いられ、「ナスとキュウリ」というと卑猥な響きを帯びる。
一説では、中や間で折れたりすることが確認されたとかされないとか………。また、それに関連して、中国では2009年 5月頃からネット上で「黄瓜門事件」という事件が噂された。浙江省に住むある女子学生がキュウリで遊んでいたら、中で折れてしまって取れず病院送りになったという事件（？）らしいが、デマだという話もある。
MGS3でコブラ部隊の一員にもなった。