Mannekenとは (マネケンとは) [単語記事]

Mannekenとは、大阪市内発祥のベルギーワッフル専門店である。

概要

特徴

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株式会社ローゼンが運営しているベルギーワッフル専門店。1986年に大阪梅田に1号店をオープンし、以降関東と東海、四国を除く西日本地域に店舗展開している。地盤としている関西ではエキナカや駅の近くによくある店の一つとして知られている。
ロゴには店名の由来にもなった小便小僧が使われている。

材料や製法、用具は一部本場ベルギーから取り寄せたものを使用している。特に砂糖はベルギー産パールシュガーを使用しており、この砂糖は焼いても内部まで溶けきらず、これがザクザクとした食感のアクセントとなっている。また、隠し味に沖縄久高島産海水塩を使用している。
そして鋳型はベルギーでも使われている鋳型を使用。しっかりとした厚みがあるため、熱を閉じ込め、中まで素早く焼くことができる。このため、外はサクッ、中はふんわりとした独特の食感を実現している。

ワッフルはテイクアウト販売を中心に行われており、その場ですぐに食べられる焼きたてワッフルが主力商品となっている。他にも、贈答用で袋詰めされたワッフル、近距離の贈答用に焼きたてワッフルの詰め合わせが販売されている。またワッフル以外にも変わり種としてワッフルラスク、マカロン、クープワッフルが販売されている。なお、価格は焼きたてワッフルが1個税込140円から、袋詰めワッフルが1個税込129円からとなっている。

歴史

1954年、創業者の荒木勲氏が洋菓子製造･飲食業を個人で創業。この時はワッフル専門店としてではなく、一般的な洋菓子製造･飲食業を行っていた。

1968年、今の運営会社である株式会社ローゼンを設立。さらにグループ会社として1975年にローゼン製菓株式会社を設立。チェーン展開を図った。
このころに荒木勲氏は、新しい洋菓子の味を求めてヨーロッパ各地を飛び回っていた。そしてベルギーに来た時に街角で出会ったのがこのワッフルである。当時の日本におけるそれまでの「ワッフル」に対するイメージとは全く違った、香り高く、独特の歯ごたえを持った未知のお菓子。そしてどこか懐かしさを誘うシンプルな味。これに感動した荒木は、ぜひベルギーワッフルを日本に紹介したいと思い、ベルギーワッフル専門店を出店することを決意したのであった。
その後、荒木氏はベルギーから鋳型と原材料を持ち帰り、ベルギーワッフル作りを開始。ベルギーワッフルについて徹底的に研究し、独自の味を追求したのであった。

そして1986年、大阪梅田の新阪急八番街にManneken1号店をオープン。お店は評判となり、瞬く間にMannekenのワッフルが知れ渡ることとなった。翌年にはベルギーワッフル事業部を立ち上げ、専用工場も竣工した。

1989年にグループ会社としてローゼン物産会社を設立。翌年には東京営業所を開設し、関東へ進出した。1995年にはフランチャイズ事業を開始。大阪の江坂に新たに工場を竣工した。

1998年、日本とベルギーの文化交流に貢献したとして荒木勲氏が「ベルギー王国王冠勲章シュバリエ章」を受勲。当時のベルギー領事から「本国のワッフルよりおいしい」とお墨付きの評価を貰った。

2002年、創業者の荒木勲氏に代わって荒木典雄氏が代表取締役に就任。

2004年、大阪府能勢町に能勢工場を竣工。2007年には兵庫県伊丹市に伊丹工場を竣工。さらに銀座営業所を開設した。(のちの2013年に銀座営業所は東京営業所へ統合されている。)

2015年、兵庫県尼崎市に尼崎工場を竣工し、これで5工場体制となる。

2016年、株式会社ローゼンが創業30周年を迎える。

2018年、荒木勲氏が始めた事業を更に拡大･発展させ、ベルギーという国と食文化のプロモーションに貢献しているとして、荒木典雅氏が「レオポルド2世勲章オフィシエ章」を受勲。この勲章は、長年ベルギー王国の発展のために尽力した功績を称え、ベルギー王国政府外務大臣の推挙により、ベルギー国王より授与される大変名誉ある勲章である。

メニュー

焼きたてワッフル

焼きたてワッフルはレギュラーメニュー5種類と、季節限定メニュー、店舗限定メニュー数種類を組み合わせたラインナップとなっている。(※本記事ではレギュラーメニューと店舗限定メニューのみ掲載する)

【レギュラーメニュー】

プレーンワッフル
Mannekenのワッフルの中で一番シンプルでオーソドックスなワッフル。Mannekenのワッフル初体験という方は、まずはこのワッフルからお試しあれ。
チョコレートワッフル
ワッフルの格子部分にチョコレートをコーティング。ビタースイートな味わいを楽しめます。(ただ、夏に買い置きする際は保管場所に要注意)
メープルワッフル
本場カナダ産のメープルシロップを生地に使用したワッフル。香り豊かで上品な甘さが特徴的。
アーモンドワッフル
香ばしくローストしたアーモンドダイスをトッピングしたワッフル。アーモンドの食感がクセになります。
宇治抹茶ワッフル
本場京都の石臼挽き宇治抹茶を生地に使用したワッフル。アクセントに蜜漬小豆を練りこみ、抹茶の苦さにほどよい小豆の甘さをが合わさったワッフルならぬ和ッフルです。

【店舗限定メニュー】

ダブルショコラワッフル・・・銀座マネケン、エミオ池袋店、イクスピアリ店、リノアス八尾店限定
チョコレート生地のワッフルにさらにチョコレートをコーティング。レギュラーメニューのチョコレートワッフルよりもしっかりとしたチョコの味わいです。
りんごカスタードワッフル・・・JR 秋葉原店、JR 横浜店、JR 大宮店限定
カスタード風味のワッフルに爽やかなりんごの甘みが特徴的。
プレミアムバターワッフル・・・イクスピアリ店限定
レギュラーメニューのプレーンワッフルにフランス産のAOP認証有塩発酵バターを浸み込ませ、風味豊かに焼き上げたイクスピアリ店のみ販売の超限定フレーバーワッフル。食べてみたい人は千葉県浦安市舞浜にあるイクスピアリの1階ザ･コートヤード内まで。
濃厚リッチバッターワッフル・・・阪急三番街店限定
阪急三番街限定三種のうちの1つ。レギュラーメニューのプレーンワッフルに濃厚なジャージーバターとともに焼き上げたワッフル。芳醇なバターの香りが楽しめます。
塩チョコレートワッフル
阪急三番街限定三種のうちの1つ。半分チョコレートをコーティングしたワッフルに沖縄の海水塩をトッピング。チョコのほどよい甘さに塩味のアクセントが効いた一品。
ワッフルランタン・・・阪急三番街店限定(17時から販売)
阪急三番街限定三種のうちの1つ。プレーンワッフルをキャラメルとアーモンドでカリッと香ばしくフロランタン風に焼き上げた一品。なお、こちらのみ17時からの数量限定販売のため、阪急三番街限定三種の中で最も限定度が高いフレーバーとなっている。

クリームワッフル

ワッフルに様々なフレーバークリームを挟んだ一品。レギュラーメニュー4種類と期間限定メニュー数種類のラインナップとなっている。(※本記事ではレギュラーメニューのみ掲載)

バニラ
一番オーソドックスなクリームワッフル。マダガスカル産のバニラを使用している。
ショコラ
ベルギー産チョコレートを使用したクリームワッフル。チョコチップ入りのショコラクリームがサンドされている。
カスタード
カスタードクリームをサンドしたクリームワッフル。卵とミルクのコクにこだわり、味わい豊かなカスタードクリームが楽しめる。
レアチーズ
北海道十勝産のクリームチーズを使用し、甘酸っぱいラズベリーをあわせたレアチーズ風味のクリームワッフル。

クープワッフル

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ワッフルとソフトクリームを組み合わせたラインナップ。全種類各店舗限定商品のため、購入の際は要注意である。

クープワッフル(バニラ)・・・銀座マネケン、千里中央店、リノアス八尾店限定
北海道産生クリーム 100%使用したバニラソフトと焼きたてワッフルのコラボレーション。
クープワッフル(ミルク)・・・JR 大宮駅店、イクスピアリ店、近鉄上本町店、JR 高槻駅店、京阪香里園駅店、山陽姫路店、イオンモール橿原店限定
バニラ味よりさらにミルク感を高めたフレーバー。北海道十勝産生クリームを使用している。
クープワッフル(チョコ)・・・近鉄上本町店、JR 高槻駅店、京阪香里園駅店、山陽姫路店、イオンモール橿原店限定
ベルギー産クーベルチュールチョコを使用したチョコアイスと焼きたてワッフルのコラボレーション。
クープワッフル(ミックス)・・・近鉄上本町店、JR 高槻駅店、京阪香里園駅店、山陽姫路店、イオンモール橿原店限定
ミルクフレーバーとチョコフレーバーをミックス。1カップでワッフルと2つのソフトが楽しめる。

サイドメニュー

ワッフルをアレンジしたメニュー。ラスクやマカロンがある。

ワッフルラスク
ワッフルをオーブンで「二度焼き」してラスクにした一品。16個入りの袋詰めで販売される。Web ショップでも取り寄せ可能。
マカロン
茶褐色のベルギー産砂糖を70％使用したマカロン。コクのある味わいと独特な風味を楽しめる。価格も1個税込86円とお手頃価格になっている。

袋入りワッフル

こちらは遠方への贈答用に特化したワッフルのラインナップ。Mannekenの店頭以外でもコンビニ、量販店、駅売店で販売されている。また、いちごワッフルやココアワッフルなど、袋入りワッフルでしか食べられないフレーバーがある。レギュラーメニュー4種類と、期間限定メニュー数種類がある。(※本記事ではレギュラーメニューのみ掲載する)