重曹単語

ジュウソウ
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重曹(じゅうそう)とは、化学物質の一つ。

概要

IUPAC命名法における標準名は炭酸水ナトリウム(Sodium Hydrogen Carbonate)。
「重曹」とは、その別名である炭酸達(じゅうたんさんソーダ)の略。

NaHCO₃で表されるナトリウム炭酸水

溶液は弱アルカリ性で、長時間触れたりに入れるなどしなければ較的安全なアルカリ性溶液となる。性のものを中和したり、タンパク質分解する用途として掃除や洗濯に用いられる。

と反応させると二酸化炭素を生じる。これを利用し、粉末ソーダの素やお菓子、発泡入浴剤に用いられる。下記はクエン酸との反応である。

NaHCO₃+C₃H₅(COOH)₃→NaH₂(C₃H₅O(COO)₃)+CO₂+H₂O

同様に、加熱しても二酸化炭素を生じる。これはベーキングウダーに利用される。

2NaHCO₃→Na₂CO₃+CO₂+H₂O

この場合、強アルカリ性の炭酸ナトリウム(炭曹)が生じることに注意が必要。小麦粉アルカリ性の物質に触れると黄色く変色する。また食品の中に大量に残っていた場合、俗に「重曹臭い」と呼ばれるえぐみが出てしまう。販のベーキングウダーは、中和のためにを加えていたり、アンモニウム(重曹と反応すると二酸化炭素アンニア・食になるのでアルカリ性の物質が残らない)を添加していることが多い。

軽い研磨作用も期待され、掃除に用いられる。そこまで硬い物質ではないためガラスや陶器などを傷つけないが、アルミなどの柔らかいものは傷だらけになるため注意が必要。アルミは、アルカリ性の物質と反応すると溶けることがあることにも重ねて注意されたい。

工業的には、ソルベー法によって生産される。
二酸化炭素アンニアからアンモニウムと重曹を生成する方法で、上記の「アンモニウムを添加したベーキングウダー」と逆の反応であるのが面いところである。

用途

掃除・洗濯・洗浄

料理

薬用

やってはいけないこと

  • アルミ製品に使う。アルミアルカリにも溶ける。
  • 工業用と書いてあるものを食べること。「用」あるいは「食品用」と書いてあるものを使用しよう。
  • カビ相手には一時的には効果があるように見えるが、余計増殖させることになるので注意。
  • 食用としては使いすぎると特有の苦み・えぐみを感じたり、口の中がシュワシュワして微妙な気分になったりする。

どこで売ってるの?

一般的なスーパーホームセンター薬局で数百円で売っています。食用は製菓材コーナーか粉製品コーナーを、工業用は洗剤コーナーを見てみよう。用として処方されるものは薬剤師に相談するべし。

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重曹

3 ななしのよっしん
2012/09/15(土) 13:48:17 ID: jQd1P8GfeP
DHMOみたいに名前を変えたら魔法の粉として通用しそうだな。
4 ななしのよっしん
2013/12/19(木) 13:39:58 ID: EUOWIgyJAF
>メガネが汚れた時使うと綺麗になる。
ようは研磨剤なんだろ?
メガネに使ったらダメじゃねえの
5 ななしのよっしん
2014/11/29(土) 22:46:50 ID: Iru1JsbfYW
>重曹パスタを茹でると中華麺になる。
>重曹スパゲティ茹でたらラーメンになる。

同じじゃねえの?w
いや、もしかしたら
パスタラーメンにならない。中華麺になる。
スパゲティ中華麺にならない。ラーメンになる。
という事なのかも知れんけどさ(味は知らんが。ためしてないから)w
6 ななしのよっしん
2014/12/03(水) 13:31:40 ID: vk0sLon976
軍曹っぽくて強そう
7 ななしのよっしん
2015/08/24(月) 02:57:03 ID: lVgP+DhXVN
呪詛っぽくて呪われそう
8 ななしのよっしん
2016/10/29(土) 09:57:37 ID: KhKqj4LOPo
メガネ洗浄はダメ。アルカリでコーティングがダメになる。
9 ななしのよっしん
2017/07/30(日) 19:41:03 ID: pLwUSyoVJT
ソウルジェムのくすみを落とす、はなし?
10 削除しました
削除しました ID: TzSNbrZF+Z
削除しました
11 ななしのよっしん
2019/10/05(土) 14:54:58 ID: HMOesILtWz
25kg3500円くらいで買える。お風呂300gくらいぶちこむとお肌がツルツルに(若干キシキシするけど 重曹名乗るのに1リットル1000mg必要らしいから300g=80回分=1回分50円以下で温泉気分!
12 ななしのよっしん
2020/04/27(月) 04:53:29 ID: aIU3POA+rU
みんな小さいときに、「炭酸水ナトリウム」というなんとも専門的でかっこいい名前の物質が実は重曹というただのありふれた日用品だという事実(またはその逆)を初めて知ったとき、多かれ少なかれ何らかの衝撃を受けたと思うんだよね
個人的には化学は身近にあるということを初めて実感した出来事だった

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