焼き鳥とは、鶏肉を一口大に切った物を竹串で突き刺し、調味してあぶり焼きにした料理である。主に精肉店やお祭りの出店などで見かけられる。
主に塩とタレ(醤油・砂糖などの調味料を混ぜたもの)が使われる。
北海道室蘭市や函館市および渡島・檜山支庁ではやきとりというと豚肉を用いた焼きトン(豚串)のことを指すことが多い。室蘭焼き鳥の場合、長ネギの代わりに玉ねぎを用い、からしをつけて食べるのが特徴である。
また他にも、福島県郡山市・埼玉県東松山市(東松山の場合、周辺市町でも同様に食されている)の「やきとり」でも豚肉がメインとして使われ、愛知県・岐阜県のネギマや山口県長門市の焼き鳥の一部メニューにも豚肉が使用されている。
さらには、久留米市などの九州北部一帯では、鶏肉・豚肉のほか、牛肉・豚サガリ・モツ類・豚足(福岡市など)・野菜・キノコ・魚介類などの串焼き全般も「焼き鳥」と称されて提供されていたりする。
麻雀において、その局が終わるまでに一回も和了できなかった者の事を焼き鳥と俗に呼ぶ。
焼き鳥だった人に対してペナルティを課すルールのことを焼き鳥と言う場合もある。
普通にやると半荘戦では焼き鳥が発生する事は滅多に無いが、ルールによっては、「全員が焼き鳥でなくなったら全員が焼き鳥の状態に戻る(焼き直し)」、「東風戦、南風戦で焼き鳥を別にカウントする」などと言う取り決めがある雀荘もある。
動画内で歌うキッチンのパートの合いの手に「僕の事料理してくださいな」と入れた事で字幕職人がフトモモのアバダーに『焼き鳥』と付けた事が始まり。
掲示板
114 ななしのよっしん
2022/03/29(火) 16:19:26 ID: 31gvzws6XU
炭酸嫌いでビールは飲まない、銘柄にもよるがウイスキーやワインにも合うからいいぞ
あと日本酒にも合う
115 ななしのよっしん
2022/09/24(土) 19:43:00 ID: ALiSHwR52T
「生つくね」が看板の名店『江戸政』が98年の歴史に幕、生肉提供へのSNS批判に店主が発した「声明文」
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江戸政は9月20日、〈SNSによる江戸政の商品に対する数多くのご意見に、店主としても納得が出来きる部分はありました。食中毒を出した事はありませんでしたが、それはただの結果論だと深く受け止めています〉(原文ママ、以下同)とGoogle マップの店舗情報に記載する形でコメント。
〈食の安全と飲食店への信頼を脅かす営業をしていたことに責任をとり本日にて両国橋際江戸政を閉店することを決断しました。SNSの内容を重く受けめ、騒動の発端への責任をとるためにも閉店します〉と同日をもって閉店することを発表した。
116 ななしのよっしん
2023/12/19(火) 16:51:58 ID: OUJGw9XxFO
なんであんなに美味しいのかね セットで確実に唐揚げや枝豆を頼んじゃうところまで
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最終更新:2024/10/10(木) 03:00
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