汁粉単語

シルコ

汁粉(しるこ)とは、砂糖で煮た小豆を用いた食べ物である。

「汁粉」または「お汁粉」または「おしるこ」でタグ検索exit_nicovideo

概要

でのばした小豆砂糖を加え煮立てて甘く味付けし、白玉団子などを入れた料理
地域によっては以外にも餡やカボチャ枝豆ずんだ)やなどを入れるところもあり、地方料理として定着している場合もある。また一言にお汁粉と言っても、使用される餡の種類によって区別される事が多い。具体的には、

  • 田舎汁粉つぶし餡を用いる。
  • 御前汁粉こし餡を用いる。
  • 善哉粒餡を用いている。ちなみに平仮名で「ぜんざい」とも表記する事がある。

などのように分けられる。

 

元々汁粉江戸時代にて宴会の後に出される料理として存在し(当初は「すすりだんご」という名称であった)味付けも砂糖ではなくを用いるなど現代のものとは違うものであった。汁物の料理という点については同じだが、間食(デザート)以上にとして出される事が多かったもので、甘い味付けとなって一般にも広く食べられるのは明治時代に入ってからとなる。洋食と並ぶ「近頃のはやりもの」として汁粉屋が出てくるようになった。

現在では一般庭でも鏡開きの時に鏡餅汁粉に入れて食べるのはご存知の通りで、近年ではカップラーメンと同様にお湯を注いで簡単に作れる汁粉もある。

またコンビニ自販機などではあったか~い缶入り汁粉リンクが販売されている。の寒い時期に、お世話になった人も少なくないのではないだろうか。ただし小豆の粒入りの場合は最後に小豆の粒が残ってしまい、飲み口に引っかかって中々出てこずにイライラすることもある。その場合、缶の飲み口の少し下側をへこませてやると缶の内側で飛び出たその部分がジャンプ台の役割を果たし、小豆が飲み口から飛び出てきやすくなる。お試しください。

関連動画

関連商品

関連項目

【スポンサーリンク】

スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E6%B1%81%E7%B2%89

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

お絵カキコがありません

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

汁粉

1 ななしのよっしん
2011/07/13(水) 16:26:43 ID: YlZKrmNxtO
お汁粉おいしいです
2 ななしのよっしん
2012/02/03(金) 17:18:48 ID: vZC5Bv0AY2
こんな記事があったなんて
気合い入ってますな

ぜんざいとおしるこの違いがやっと判った
3 ななしのよっしん
2012/04/01(日) 10:58:42 ID: Rv2xCcDOCU
懐中汁粉俺の嫁
4 ななしのよっしん
2012/08/02(木) 20:22:26 ID: EPnZmkTN3a
冷やし汁粉に生クリームアイスを添えても結構美味しい
5 ななしのよっしん
2012/12/24(月) 06:47:12 ID: VoqAb8JYJk
しるこ爆弾
6 ななしのよっしん
2013/11/30(土) 18:59:06 ID: XTJuVVj4mF
>>5
漆原教授
7 ななしのよっしん
2014/01/19(日) 22:32:20 ID: HKPCDl+3my
元は宴会のシメだったのか
じゃあのシメにお汁粉っておかしなことじゃあないのだな
8 ななしのよっしん
2016/04/22(金) 14:09:52 ID: AmGCl7LqRg
圧力鍋だと、簡単に作れるんだな。
食として食べたわ。
豆食いまくるから、結構いいんじゃね?これ
砂糖は、豆の半分にした。
9 B
2017/01/08(日) 20:32:16 ID: XOpUnHaSq5
お汁。だとイケる気がする。

(こんなに濡らしちゃって、、、なんていやらしい、、。)