カツ丼単語

カツドン
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カツ丼

カツ丼(-どん)は、ご飯の上に、タレで閉じた豚カツを乗せた丼料理である。またカツレツを使った丼料理全般をすこともある。

概要

庶民的な料理であり、外食でも人気がある。
一般的なカツ丼は、一旦豚カツを作ってから玉ねぎタレで軽く煮こんでからときを入れ温かいご飯と一緒に食べる。 
豚カツ衣がタレを染みこんでとっても美味。 

刑事ドラマとカツ丼

カツ丼は警察の取調中の食事に出される食べ物として印が強い。(例:刑事「まあ、カツ丼でも食べな」)

しかし、実際は丼を投げつけるなどして警察官がひるんだ隙をついて逃走される可性もある事から取調室で食事が出されることはない。そもそも留置場では決まった時間に専用の弁当が出されている。

また、ゲン担ぎの料理(勝丼)としても知られている。

カツ丼の種類

一般的なカツ丼は上記で説明した卵とじカツ丼であるが、地域、嗜好によりさまざまな種類が存在する。

ソースカツ丼 ソース味のカツ丼で、キャベツは乗ることと乗らないことがある。ただカツを載せて販のソースをかけただけという店も多いため、イメージ以上に当たり外れが大きい。
煮込みソースカツ丼 スターソースなどをベースとしたソース味のタレで煮込んだもの。
わらじカツ丼 甘めのタレで味付けされた大きなカツが2枚乗っかったもの、埼玉県秩父小鹿野町の名物。
ミカツ丼 デミグラスソース味のカツ丼。大都会岡山の名物。また、ビフカツ丼の多くはこれ。
タレカツ丼 新潟県しまれているB級グルメ普通でとじるカツ丼ではなく、各店舗ごと独自の醤油ベースの甘辛いタレにくぐらせたもの昭和20年頃に洋食屋台提供されたのがはじまりとされている。
味噌カツ 八丁味噌味のカツ丼。味噌カツ文化の根付いた名古屋ではこれと卵とじの両方をメニューに載せていることが多い。
カツ丼 その名の通りだけで食べさせる。当然ながら良質の材料が要されるので高級店でしか提供されない。
おろしカツ丼 大根おろしと、醤油ベースのさっぱりしたタレをかけたもの。店によってはネギ、大葉などが載ることも。
カレーカツ丼
カツカレー
説明不要!カツカレーのどちらが体かによって名称が変わる(カレー屋ならば「カツカレー丼」)。店によっては、「(カツカレーうどん」の台をうどんから米飯に変えたようなものが出る可性も。
カツ丼 お店が「洋」だと思った物が出てくるが、その正体は注文してみるまでわからない。中には、ミートソースのかかったカツ丼が出てくることも・・・
トマトカツ丼 トマトソースベース、もしくはカットトマトトッピングされたカツ丼。
煮カツ丼 一般的な卵とじのカツ丼。ソースカツ丼メインの店でメニューに載っていたり、カツを煮ないでとじる後乗せの店で「カツを煮てほしい」という符丁に使われていたりする。
カツ丼
別れカツ丼
丼飯にカツを乗せないで、手のまま提供するスタイル。丼飯とカツが別れているので「別れ」。単にカツ定食とも言う。
カツ牛丼 丼飯にカツを載せ、その上から牛丼の具を載せた快な丼。ビフカツ丼とは全くの別物。
えびカツ丼 トンカツの代わりにエビカツ(またはエビフライ)を載せた丼。
ビフカツ丼 トンカツの代わりにビフカツ牛肉カツ)を載せた丼。卵とじであることは少ない。
チキンカツ丼 トンカツの代わりにチキンカツ鶏肉カツ)を載せた丼。
親子カツ丼 上記チキンカツ丼の組み合わせがによる卵とじ限定でこう呼ばれる。

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カツ丼

141 ななしのよっしん
2022/06/10(金) 11:42:35 ID: XyXfAGkVuT
裁判所職員
「自分の父親は会社でカツ丼ばかり、食べてるような男だった。」
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142 ななしのよっしん
2022/07/03(日) 23:26:47 ID: bBy91lVJut
編集履歴コメントの「写真がおかしくなっていた商品」が気になって検索してみたら、Amazonの「カツ丼の具」の商品画像が自転車スマホホルダーのものに差し替えられるという荒らしだか不具合だかが発生してて
他の商品もランダムに変更されてるものがあるみたい(画像検索するとズラズラでてくる)
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143 ななしのよっしん
2022/09/11(日) 23:14:46 ID: TMPscG9/s5
薄手の卵焼きで包んだトンカツソースかけるタイプと出会った。良い
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144 ななしのよっしん
2022/09/23(金) 13:47:24 ID: jxs5EAKztx
>>133
むしろ嫌いだわ、なんで昨今はなんでもは半熟にしちゃうんだろー
ヤワなもんばかり食ってるはヤワな男にしかなれねぇってな
ゆで卵もそうだがカッチカチになるまで熱した卵とじしかは認めん
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145 ななしのよっしん
2022/09/23(金) 13:53:06 ID: BISSS5buCG
人の好みを馬鹿にするような男になるぐらいならヤワな男でいい
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146 ななしのよっしん
2022/10/03(月) 09:04:00 ID: TMPscG9/s5
それなからカツ丼貪りながら)
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147 ななしのよっしん
2023/04/09(日) 19:00:11 ID: yaxMO+8BQ/
>>144
熟が好きなら注文するときそう言えば良いだろうに
半熟より作るの簡単だから大抵の店でやってくれるぞ
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148 ななしのよっしん
2023/10/21(土) 00:02:27 ID: aFzW3w7N+M
甘じょっぱいタレで煮とじた香ばしく応えのあるトンカツを熱いごはんと一緒に

和食と呼べるかは微妙だけど日本料理としては至高の一品だと思う
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149 ななしのよっしん
2023/10/26(木) 12:45:26 ID: q0GPWUrmp9
カツ丼警察ででなくなったのは「被疑者に対する便宜供与にあたるから」だぞ。
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150 ななしのよっしん
2023/11/17(金) 17:54:28 ID: AxzysvCi/d
>>144
柔なもん食いたくないんだったらカツ丼なんて食うなよ。硬い生だけ食ってろ
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