江戸時代（えどじだい）とは、日本の時代区分の一である。
概要
大雑把に言えば徳川幕府 (江戸幕府) が存在していた期間をさす。そのスパンは265年と1週間と2日で、日本の有史以降では平安時代の次に長い。
比較的安泰で多くの庶民文化が栄えた。後期は特に資料も多く残っており、その風習や思想、言葉遣いまで詳細に知られている。
この時代の文化は何気に現代の日本にも名残をとどめていたりする。現存の神道 (神社神道) は江戸時代の復古神道が明治時代の国家神道を経由して残されたものであり、また弾圧を受けながらも挙って投稿された川柳は現代でも根強い。
畳、障子、正座といったものが一般的になったのもこの時代。
内憂外患に悩まされた終期は幕末と呼んで区別することも多い。
江戸時代の主な娯楽
江戸時代には、以下のような様々な娯楽で遊ばれていた。
富くじ
現代の宝くじに当たる富くじは、当初は寺社の修繕費用として始まった。有名所では谷中の感応寺、目黒の瀧泉寺、湯島天神の富くじが「江戸の三富」として知られる。
富くじの購入方法・抽選方法は、まず同じ番号が書かれた木札と紙札を買い、木札は寺社に返す。寺社では木札を箱に収め、抽選日に箱から出した後再び箱に容れ、箱上部の穴からキリで中の木札を突く。突いた木札が当選番号となる。
（他にも何かあれば追加して下さい）
江戸時代と食文化
食文化においても例外ではなく、今日の「和食」「和菓子」と呼ばれる物は江戸時代に誕生した食べ物が結構多く存在する。そのぐらいいろいろな物が流通した。
江戸時代後期にもなれば、働いた後に気の合う友人と居酒屋で天ぷらと蕎麦を食べながら安酒で一杯なんてこともよく有ったりするので、現在のサラリーマンとやっていることはあまり変わらないかも知れない。
外食
外食産業が発展したのも江戸時代の特色である。江戸では17世紀中頃から飲食店が興り、煮売り屋
、お善に乗せた食事を出す一膳飯屋、酒も出す煮売 り居酒屋など多様な飲食店が市街に軒を連ねた。また、屋台を用いて街道沿いや寺社で営業する「立ち売り」と呼ばれた販売方法が現れた。この時代の屋台は木 製で、肩で担いで場所を移動していた。売り物も非常に多彩で、天ぷら、うなぎ、おしるこ、団子、そば、寿司など多岐に渡った。外食文化の発展に伴い、食べ物番付や大食い選手権なども行われた。
これらの背景には農村からの出稼ぎ労働者が非常に多かったという事情もある。彼らは安い給料で働き、屋台で飯を食い、狭い長屋に住み、色街で遊んだ。金が溜まらないので結婚もできなかった。江戸の未婚率は高く、高齢化が進んでいたという資料もある。ますます現代に似ている。
江戸時代の下ネタ
江戸時代は200年以上も続く平和な時代だったために、数多くの面白い小話が生まれて、たくさんの本にもなった。
あるところにとても美人な娘さんがおりました。
しかし、その美人な娘さんが病気になり心配のあまり親は町医者を呼ぶことにしました。
親「どんなもんでしょう？」
町医者「安静にする必要がありますな」
親「食好みの娘なのですが、鯛のようなものはやってもいいですか？」
町医者「それはいいでしょう」
親「では、松茸のようなものは？」
町医者「それは大禁物！！！！！」
親「いいえ、松茸のことでございます。」
江戸の性事情
平和な時代が長く続いたため、江戸時代になると現代のエロ絵の原型となる「春画」が起こった。
葛飾北斎による「蛸と海女」は触手プレイの起源であることはあまりにも有名であるが、その他にも奇抜なエロ画像も多く、幕府側も度々禁止していたが、人間の本能を禁止するに等しく、効果はまるでなかったようである。
また、他の町村では生物学通り半々程度か若干女性が多いことが多かった男女比も、最大都市である江戸においては7：3と極端な男余りであった（参勤交代により上京してきた武士、出稼ぎのために農村から来た連中のため）。そのため、意外にも家庭では女性が強く、表向き禁止されている女性の都合での離婚も日常茶飯事（江戸では現代日本よりも離婚率が2倍も高かったという）で、男は何とかして結婚しようとし、女を引き留めようと必死になった。負け組となった江戸時代の男は春画で抜いたり吉原で春を買ったり
これは生物学的にはごく自然なことであり、このような男女比では女性の価値は当然高まるわけで戦乱に明け暮れていた戦国時代と比べると、特に男余りが深刻だった江戸においては女性の地位は相対的に向上していたようである。
江戸時代の時間
江戸時代の時間の目安は不定時法で定められていた。現代の定時法と異なり、日の出と日の入りをそれぞれ六等分して測っており、季節によって昼夜の長さが変化した。例えば"明け六つ"は夏には午前5時を指すが、冬には午前7時を指す。同様に"暮れ六つ"は夏には午後7時を指し、冬には午後5時を指した。
江戸では市中に設置した計9つの鐘を鳴らすことで時間を知らせていた。鳴らす回数は初めに捨て鐘として3回鳴らした後、"暁九つ"(午前12時)もしくは"昼九つ"(午後12時)であれば9回鳴らし、次の"暁八つ""昼八つ"であれば8回鳴らす。
→不定時法
江戸時代の職業
日本の食糧事情を確保するため、日本人の85％程度はいわゆる百姓だと言われている。次に武士の7％、職人や商人でいわゆる町人扱いの人々で5％、それ以下はその他の職業（坊主・神主や公家、また差別階級など）である。かつては「士農工商」という身分制度があったといわれていたが、近年の研究では武士はともかく農工商には身分差はないとされている。
百姓は土地を持つ地主こと本百姓と、土地を持たない小作人もしくは水呑百姓の二種が存在し、本百姓は年貢を納める義務が発生していたが、小作人は雇われ百姓で年貢の義務は無いものの身分が低く、地主から土地を借りて育てた食糧を地主に納めていた。
江戸時代の米文化
豊臣秀吉が行った太閤検地では石高を米の収穫量で見ており、豊臣政権を引き継いだ徳川政権も変えずに石高を米として測っていた。また江戸開墾の際に労働者に対して米を多く与えて江戸を盤石化させたという理由もあって、江戸時代では米の取引所が都市部に出来、米相場という先物取引市場で経済を回していた。
江戸中期から米が主食という文化が出来、町人は一食に玄米2合（米だけで1キログラム）食べていたという。一方、地方の百姓などは麦飯や雑穀米など米の割合を低くした食事を取っていた。
都市部では玄米ではなく白米を食べることが多くなったせいでビタミンB1不足による脚気が流行しており、江戸煩いとも呼ばれた。幕末では徳川家茂（徳川14代将軍）や天璋院篤姫が脚気により死去している。
江戸時代の習慣
当時の人々は髪型がほぼ均一で、男性は月代を剃って髷を結うのが普通であり、女性は笄髷(こうがいまげ)、兵庫髷、島田髷、勝山髷の四つに分類される日本髪であった。細かい類型はあるものの、原則としてこれらから逸脱することは無かった。例外的に公家や医者など特定の身分の人々は総髪で髷を結っており、江戸時代末期には他の身分でも総髪が流行った。
女性の化粧品は種類に富み、化粧の指南本などもあった。よく知られているものとしては白粉(おしろい)と、お歯黒用品の鉄漿水(かねみず)が挙げられる。白粉は鉛を原料とした白い顔料で美白用品として使われたが、鉛による健康被害を引き起こすことがあった。(現代では白粉の原料として鉛を使用することは禁止されている)
鉄漿水はお歯黒用の塗料である。当時の既婚女性は眉剃りやお歯黒の習慣があり、お歯黒用の鉄漿水は必需品であった。鉄屑を酢や緑茶に浸したものに飴や粥を加え、更に五倍子粉(ふしこ)と呼ばれたタンニンを含む粉を混ぜて作った。渋みと不快な臭いがあったが、反面鉄漿水の原料であるタンニンや第一鉄イオンは歯や歯肉を丈夫にする効果があるため、虫歯の予防に役立っていた。
江戸では湯屋(銭湯)が繁盛した。江戸時代初期には蒸し風呂が主流であったが、中期以降湯張りが普及していった。当時は石鹸は無く、代わりに米を精米した後に残る米ぬかを袋に入れたもので体を洗っていた。この時代の銭湯は男女混浴であったが、これは男女で分けると燃料や施設拡充などの面で経済的に効率が悪いためである。混浴は当時でも不謹慎に思われる事があったらしく、松平定信や水野忠邦が混浴禁止令を出している。が、彼らが失脚するとすぐに復活したという。
江戸時代の読書
江戸時代に入ると印刷技術の発展によって出版業が盛んになり、17世紀には京都や大坂で書籍が流通するようになった。大坂では井原西鶴や近松門左衛門などの著作が流行した。18世紀以降は江戸でも出版業が広く行われるようになり、山東京伝、十返舎一九、滝沢馬琴、柳亭種彦などによる、文章に挿絵を挟んだ『草双紙』と総称される本が一般に普及した。当時は紙は貴重で高価だったため、庶民は貸本屋から本を借りて読むことが多かった。
武鑑
武鑑は大名や幕臣の名前、石高、官位、殿席(伺候席)の席次といった各種情報が掲載されており、大名と幕臣を併記したものや大名のみ、または幕臣のみを扱ったものなど様々な形式で出版された。
武鑑の原型が出版されたのは寛永年間(1624-1644)で、この時期に出版されたものを江戸鑑、古武鑑と呼ぶ。当時は京都の版元が出版していたが、元禄年間(1688-1704)には江戸の版元から出版されるようになった。武鑑の名がはじめて確認されるのは元禄8年(1695年)の『本朝武鑑』である。 その後記述項目が整備され、明和元年(1764年)の『明和武鑑』で記載内容が固定化された。明治時代に入るとその歴史的使命を終え出版されなくなっていった。
江戸時代の学問
江戸時代は中期に到るまで教育機関はなかったが、後期に入り幕府が開いた昌平坂学問所をはじめ、各藩は人材育成のために藩校を開いた。藩校では、朱子学を中心とする儒学が教えられた。これらの藩校は現在の大学の系譜に繋がる物も多い。また、全国で個人による私塾や寺子屋が開かれた。
とくに、寺子屋は明治に到るまで増大し続け、全国に16560校あったといわれる。この数は現代の中学校数よりも多く、小学校の数の八割以上である。このため、日本の識字率は（単純には比較できないが）世界のなかでは高い部類にあり、これが明治の日本の発展を支えたと言われる。
歴史の分野では、水戸光圀が大日本史の編纂を命令、以後明治の完成まで続けられた。
国語、文学は契沖が古典研究に取り組んだ。これは後には荷田春満、賀茂真淵、本居宣長、平田篤胤に受け継がれる。さらには、国学と呼ばれる分野を築くこととなる。
数学（算学、和算）では吉田光由が塵劫記を書いた。これは版を改め、異本（内容が少し違う本、海賊本）が表れながらも明治時代に到るまで算術書のベストセラーかつロングセラーとなった。和算家では関孝和が表れ、一部では同時代の西欧に比肩あるいは凌ぐ功績を残した。
そのほか、実学に限定されるものの西洋（特に長崎の出島で交易を行っていたオランダ）から輸入された書物を通じて蘭学が発展した。
江戸時代の生活基盤
当然のことながらこの時代には電気もガスもなく、台所も蛇口をひねれば水が出るような便利なものではなかった。火を灯す際は火打石が使われ、これでかまどや火鉢、行灯(あんどん)といった各種用具に火を点けていた。行灯に明かりを灯す時に灯油として主に使われたのは鯨油やいわし油などの魚油（動物性油）で、植物性油に比べて安価で手に入ったが長時間使用すると悪臭が立ち込めたという。菜種油や蝋燭もあったがこれらは高級品で庶民にはあまり利用されなかった。ちなみに、新潟など一部地域においては天然ガスを使っているというところもあった。
水は共用の井戸から汲み、自宅の水がめに入れて利用した。洗濯は井戸から汲んだ水をタライに入れて行い、便所やゴミ捨て場も共用で利用した。江戸においては井戸は掘井戸ではなく、玉川上水から木樋(きどい)という木製の水道によって運ばれた水を地中の大きな桶に入れるという形式だった。
江戸のゴミ処理
江戸では17世紀中期からゴミの埋め立て処分が行われるようになった。江戸の町が発展するに従い、ゴミ処理の問題に苦慮するようになった幕府は、明暦元年(1655年)、隅田川河口の永代島に投棄することを命じた。町々ではゴミ収集場が作られ、ゴミ処理専門の請負人が発足した。埋立地は徐々に広がり、その跡には永代新田、砂村新田などの新田や、木場町、深川六万坪町などが形成されていった。その後もゴミの埋め立て処理は場所を変えては継続されていった。
なお排泄物処理については、人の糞尿はそのまま畑の肥料になるため、農家が「食べ物の生産」と「肥料の消費」を行い、買う人間が「食べ物の消費」と「肥料の生産」を行うという非常に良い循環を生み出していた。[※１]。長屋のような共同生活の場においては集められる排泄物も大家が所有権を持ち、その売買も大家が行っていた（その代わりとして、大家からは年末に長屋の入居者に対して餅などが配られるなどといった特典もあった）。ちなみに流通経路の発達にともない問屋や小売商も現れるようになり、大名屋敷など生産量が多いところでは入札制度もあったという。
[※１] このスタイルは非常に息が長く、これを非文明的と見なしたアメリカの手によって農業方法が変えられる昭和20年代ごろまでは排泄物処理はこの循環が基本となっていた。ただし経験者にいわせると「臭い・きつい・汚い」の「3K」な仕事であったらしい。
江戸時代の治安
概ね江戸時代初期と末期の治安が悪く、江戸時代中期の治安は、さすがに技術的な問題で現代には劣るものの、17－19世紀の当時としては極めて異例とも言える良さだったとされる。
江戸時代初期はまだまだ長かった戦国時代の余韻も多く残っており、また多くの大名などが改易されたため、浪人が大量発生して治安が悪化、武士といえば刀傷は当たり前で殺し合いになったり、辻斬りといったことも多かった。「水戸のご老公様」で知られる徳川光圀も、若い時は不良であり、辻斬りをしたこともあった。
時代が下るに連れて、武士階級にも徐々に平和な時代の価値観が浸透してきたが、これを特に推し進めたのが「生類憐れみの令」であった。かつては否定的な価値観が圧倒的であり、悪法の象徴的存在であったものの、近年では戦国時代の殺伐とした雰囲気を一掃し、武から文の時代への移行に貢献した一面や、綱吉死後も継続していた捨て子保護政策などが再評価されている。犬や動物の保護も、当時日常的に横行していた鳥獣害対策の一面もあった。一方で、そうした功績を認めつつ、日本人の過度な平和ボケやいわゆる「お上」への権威主義を生み出した一面もあるとする評価も存在している。
当然ながら江戸時代は監視カメラ等のない時代であり、地方の山道などはまだまだ山賊が横行していたものの、都市部や街道沿いでは治安も良く、庶民の間では伊勢参りなどの旅行文化も盛んとなった。
風向きが変わったのは、黒船来航以降の幕末時代で、それまでは比較的平和だった日本も外圧によって大きな変革とその痛みを強いられたため、各地で治安が急速に悪化、ついに江戸幕府は倒れ明治時代へとつながっていくことになる。
百姓一揆と打ちこわし
江戸時代には百姓一揆や打ちこわしが多発した。日本大百科全書によると江戸時代には、暴動に発展した百姓一揆だけでも約3200件が発生したという。
とはいえ、その頻度は時期や地域によっても異なり、その規模や激しさについても単なる集団直訴にすぎないものから諸藩が数千人規模の軍隊を投入する戦いに発展したものまで様々である。
ちなみに、一揆というと暴動（俗に言う百姓一揆）ばかりを思い浮かべる人もいるかもしれないが、実際には「陳述書」などを書いて担当の役所に直訴する一揆も多かった。これらは越訴、国訴、騒動、一件、出入などと呼ばれて百姓一揆とは区別されているが、江戸時代中期だけでも数百件を数える一般的な一揆の一形態であった。
そして、この民衆による意見陳述は、実は意外にも成功率が高かった。理由は単純で、こうした民の不満を無視し、重税を課し続けていると、農民が自分たちの領地から出て行って税の低い土地に移り住んでしまう。そうなるとかえって税収が減って自分の首を絞める結果になってしまうからである。
また最終的に百姓一揆に至った場合でも、処刑されるのは主だった者だけにとどまり一揆側の要望については役人側が譲歩する、という例も少なくはなかった。
一揆は江戸時代が終わっても頻発し、明治時代末期まで発生していた。
切捨御免
別名無礼討ち。
江戸時代は特権階級の武士を挑発すれば些細な事でも切捨御免され、いたるところで切捨御免が頻発した暗黒の時代である…というのは全くのデマである。
切捨御免は確かに武士の特権として認められており、それが正当だったと認められた例もあったが、実際には厳格な条件を満たさなければ切り捨て御免と認められずに、する側にとっては非常にリスクが高かった。された側の侮辱行為を証明できずに逆に自分が処罰されてしまう例も多かった。
また、他の領主の治める土地での刀傷沙汰は領主とのトラブルになり、特に江戸では下手すると幕府への反逆とみなされるため、斬りたくても斬れない状態であった。そのため、特に江戸の民衆の中ではこうした事情を知りながら、わざと武士を挑発して面白がる遊びが横行する有様であった。
逆に、江戸から遠ざかる程そうでもなくなっていったのかどうかは定かではないが、行列の前を通り過ぎたイギリス人を殺した事件（生麦事件）が歴史を変えていくのである。
江戸時代の評価
江戸時代の特徴の一つとして、幾つもの戦争や内乱を経験しながらも、島原の乱から大塩平八郎の乱まで約200年ものあいだ幕府軍（旗本）が公式に出動したことがないということが挙げられる。これは当時の日本が、藩と呼ばれる独自の軍隊や政権を持った小国が分立した連邦制であり、建前として幕府は諸藩の同盟者という存在であったために、幕府といえども安易に諸藩の事情に軍事介入することが難しかったためである。このことをもって、江戸時代は「世界史でも例を見ないほどの長期平和の時代であった」と評価されることがある。
一方で、日本人の過度に変化を嫌う風潮や、いわゆるステレオタイプ的な「村社会」といった日本の悪い部分の起源の多くが江戸時代であるという意見も根強い。
いずれにせよ、良くも悪くも極めて安定していた時代であるというのは多くの人が認めるところであり、なかには「もし黒船が来航してなかったら今でも徳川の世の中だった」とまで言う者もいる（ここで「他の国が外圧を掛けるから歴史は変わらないよ」という発言は確かにそのとおりだが、あまりにもIF考察者の意図を軽視した野暮な発言といえよう）。
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